مواد لازم برای عدسی با رشته :
-
عدس آشی: یک پیمانه
-
پیاز:یک عدد
-
رشته آشی ریز خرد شده:نصف فنجان
-
نمک. فلفل. زردچوبه. نعناع و پونه:به مقدار لازم
عدس آشی: یک پیمانه
پیاز:یک عدد
رشته آشی ریز خرد شده:نصف فنجان
نمک. فلفل. زردچوبه. نعناع و پونه:به مقدار لازم
- برگ مو:به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده:300 گرم
- برنج:یک پیمانه
- سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر:300 گرم
- پیاز متوسط:دو عدد
- لپه:یک پیمانه
- نمک:به مقدار کم
- آب:یک پیمانه
- سرکه:نصف پیمانه
- شکر:یک قاشق غذا خوری
- نمک:به مقدار کم
با این که کرونا امسال هم مانع دید و بازدیدهای آنچنانی و مسافرت و ... میشود؛ اما میتوانیم لذت نوروز و ورود به سال جدید را با انجام بعضی کارها برای افراد خانوادهمان چشیدنیتر کنیم! یکی از این راهکارها، تهیهی شیرینی در خانه و آن هم با مواد سالمتر است.
در این مطلب طرز تهیهی سه شیرینی را آوردهایم که نیازی به شکر ندارند و با شیرینکنندههای طبیعی و سالم مانند خرما و عسل تهیه میشوند. با ما همراه باشید...
این شیرینیهای گردویی واقعاً خوشمزه هستند و شما میتوانید در هر زمانی در طول روز به عنوان یک میان وعده سالم از آنها استفاده کنید. این شیرینیها بافت نرم و طعم نسبتاً شیرینی دارند و تُرد و خوشطعماند (دارچین و میخک)، اما مهمتر از همه اینکه سالم هستند:
. بدون شکرند.
. به جای کره با روغن زیتون درست میشود.
. گردو دارد که سرشار از آنتیاکسیدان، امگا 3 و منیزیم است.
مواد لازم برای 34 عدد:
. یک عدد سیب پوست کنده و بدون دانه
. 6 قاشق غذاخوری عسل
. یک قاشق غذاخوری پودر دارچین
. یکچهارم قاشق چایخوری پودر میخک
. یک قاشق غذاخوری جوششیرین
. یک قاشق چایخوری سرکه سیب
. نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل
. 200 میلیلیتر روغن زیتون
. 100 گرم گردو
. 500 تا 550 گرم آرد همه منظوره
- نشاسته :200 گرم
- ماست :200 گرم
- جوش شیرین :1/2 قاشق چای خوری
- نمک :1/3 قاشق چایخوری
- تخم مرغ :3 عدد
- آبلیمو :3 قاشق سوپ خوری
- شکر :نیم کیلو
- زعفران :به میزان لازم
- آرد:50 گرم
- روغن جامد :1 قاشق چایخوری
در اول نشاسته و ماست را به همراه 20 گرم آرد به خوبی مخلوط می کنیم تا مایع مورد نظر یکدست شود بعد از آن یک قاشق چایخوری روغن جامد به مایع اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن کامل گلاب و جوش شیرین و زعفران را به مواد اضافه می کنیم این مواد باید جوری مخلوط و یکدست گردد که قابلیت ریزش از قیف را داشته باشد.
مواد را در قیف ریخته و درون روغن داغ با فرم دهی سرخ می کنیم که بهترین مدت زمان برای آماده شدن زولبیا 10 دقیقه است.
جوجه کباب از جمله غذاهای مجلسی خوشمزه می باشد که اصولا فقط متعلق به مراسمات و مهمانی ها نمی باشد ، طرز تهیه جوجه کباب را در ادامه برای شما مهیا نموده ایم با بخش آشپزی نمناک همراه باشید :
زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم.
همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده می کنند.
برای آنکه با روش پخت این غذای خوشمزه به روش کامل و ساده آشنا شوید در این مطلب از آشپزخانه نمناک ما را همراهی کنید.
خورد و خوراک علاوه بر اینکه نقش مهمی در سلامتی انسان دارد، یکی از دوستداشتنیترین لذتهای زندگی است! خوب است که آدم به شکمش برسد، غذاهای سالم و درعینحال خوشمزه بخورد.
مسئله این است که غذا پختن اینروزها تبدیل به یک معضل شده است. احتمالا خیلی از شما در مقابل سؤال «چی بپزم؟» با پاسخهایی از این دست مواجه میشوید:
«هرچی خودت دوست داری!»، «هرچی بپزی خوشمزه است»، «فقط پلو نباشه…» و … عجیب است که کسانی که با آشپزی سروکار ندارند درک نمیکنند تصمیمگیری دربارهی غذای روز چه کار دشواری است.
سالاد (به فرانسوی: Salade) غذایی است که قبل از غذا به عنوان پیشغذا، بعد از غذای اصلی به عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف میشود.
واژه (Salade) در زبان فرانسه از کلمهای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور و نمک اندود شده ریشه میگیرد.
برگرفته از ویکی پدیا
جوشانده گیاهی بسیار برای بدن مفید می باشد و ترکیب چند گیاه مقوی و پرخاصیت باعث می شود شما در برابر بیماری ها مقاوم تر شوید و اگر بتوانید غذاهای سالمی چون کلم پلو شیرازی را نیز تهیه کنید سیستم ایمنی بدن شما قوی تر می شود.
آش ترخینه یا سوپ ترخینه از غذاهای محلی استان همدان و استان لرستان و استان کرمانشاه است. سابق بر این ترخینه را در فصل تابستان درست می کردند و برای آش زمستان آماده می کردند. ترخینه آش نیمه آماده ای بوده که برای سریع تر آماده شدن در هنگام پخت، آن را به صورت نیمه پخته خشک می کردند و در مکان خشک و خنک تا زمستان نگه داری می کرده اند. بنابر دانسته های من مواد اولیهٔ ترخینه بلغور گندم، دوغ کشک، کمی سبزی، نمک و اندکی زردچوبه است.
طرز تهیه “حلیم” خانگی با طعمی متفاوت و خوشمزه مواد لازم برای حلیم گندم(ترجیحا پوست کنده) : 500 گرم گوشت(ترجیحا بوقلمون) : 300گرم آب : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم(خیلی کم) روغن حیوانی یا کره آب شده : به مقدار لازم شکر و دارچین : به مقدار لازم برای تزیینات
نشاسته 3 قاشق سوپخوری
آرد برنج 1 قاشق سوپخوری
آرد 4 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 5 عدد
گلاب 2 قاشق سوپخوری
شیر 1 فنجان
پودر پسته به اندازه نیاز
پودر شکر به مقدار لازم
روغن به میزان لازم
کاهش مصرف آب و نهایتا کاهش آب دریافتی بدن باعث بروز اختلالاتی در بدن میشود. مصرف روزانه آب برای عملکرد صحیح بدن، مانند دفع مواد زائد از بدن، تنظیم دما و پیشگیری از یبوست لازم است.
انواع نوشیدنیها
- آبهای قابل شرب: آب لوله کشی تصفیه شده بهترین و سالمترین نوشیدنی است که پایه تمام نوشیدنیها از آن است. آب معدنی که آبی است زلال و شفاف که محتوی املاح معدنی خاص، عناصر کمیاب و دیگر ترکیبات مشخص میباشد و باید از منابع طبیعی مانند چشمه و نقاط حفاری شده از سفرههای آب زیرزمینی بدست آید و کلیه اقدامات احتیاطی برای جلوگیری از هرگونه آلودگی یا تاثیرات خارجی روی کیفیت آن انجام شود.
مصرف آب معدنی برای نوزادان و کودکان کمتر از هفت سال و همچنین برای تهیه شیر خشک مناسب نیست.
حلوا دسر سنتی ایرانی؛ همه ما حلوا رو تو مراسم شادی و جشنهای مذهبی دیدیم، هم مراسم ختم وعزاداری، تو نذریهای ماه رمضان و محرم که خیلی استفاده میشه، در کل حلوا از دوران قدیم تو سفرهی ما ایرانیها بوده.
درست کردن حلوا صبر و حوصله میخواد، چون آرد باید خوب هم زده شه، تا حلوا خوب و خوشرنگ بشه.
نان لواش نان ترد و نازکی است که ضخامت آن حدود سه میلی متر میشود و که از خمیر فطیر یا خمیر کم ورآمده پخته می شود.
این نان که در بیشتر نقاط ایران پخته می شود از نان های سنتی و کهن ایرانیان است .برای تهیه نان لواش از آرد سبوس گرفته ، خمیر مایه و مقداری نمک استفاده میشود.
ماکارونی | ۴۰۰ گرم |
گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
پیاز | ۱ عدد |
قارچ | ۴ عدد |
فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
سیب زمینی | ۲ عدد |
روغن مایع | به میزان لازم |
زردچوبه | به میزان لازم |
فلفل سیاه | به میزان لازم |
نمک | به میزان لازم |
مواد لازم :
خمیر
شکر = یک هشتم پیمانه ( همین مقدار میتونید از مارلین هم استفاده کنید )
آب = نصف لیوان
خمیر مایه = نصف قاشق سوپ خوری
روغن مایع = 15 گرم
تخم مرغ = یک عدد
نمک = نصف قاشق چای خوری
آرد = حدود 190 گرم ( شاید کمتر و شاید هم بیشتر بشه ! )
نان شیرمال یکی از نون های خوشمزه ایه که به روش های مختلف پخته میشه. نان شیرمال خانگی با هر دستوری باشه به چیز دیگه هس. این نون را می تونین در وعده صبحانه یا میان وعده میل کرده یا در ماه رمضان در وعده سحر و افطار سرو کنید. اگر نان شیرمالی با بافت بسیار نرم و پنبه ای میخواین در وبلاگ هنر آشپزی ما را دنبال کنید.
واویشکا در واقع یکی از دسته غذاهای روسی است که پس از حمله روس ها به ایران وارد کشور ما شد. از جنگ جهانی دوم به بعد این غذا در مناطق شمالی و به خصوص در گیلان طرفداران زیادی را به خود اختصاص داد که بعد ها مدل های متفاوتی از این نوع غذا در شهر های مختلف تهیه گردید و به همین علت هم اکنون مدل های مختلفی از این غذا طبخ می شود. در ادامه این مطلب می توانید انواع مختلفی از دستور پخت واویشکا شمالی را آموزش ببینید.
طرز تهیه انواع مدل از غذاهای گیلانی
اصیل ترین نوع از واویشکا که فقط در مناطق شمالی طبخ می گردد واویشکای جگر است که کاملا شبیه به جغور بغور خودمان می باشد! برای طبخ این غذای محلی خوشمزه نیاز به مواد زیر خواهید داشت:
از بهترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی، انواع کباب ها هستند. کباب دیگی یا کباب تابه ای از جمله این کباب ها، و غذای مخصوص و بسیار خوشمزه و پر طرفدار بین عشایر ایل سنگسری است که به طور سنتی آن را با آتش هیزم پخت می کردند.
یکی از مشکلات برخی از آپارتمانها تهیه و طبخ کباب است . وقتی که معمولاً کباب روی ذغال طبخ میشود خیلی خوشمزه تر است ولی در صورت عدم دسترسی به آن بهترین راه ،تهیه کباب دیگی ( کباب تابه ای ) است که خیلی هم پر طرفدار است.
از آنجا که نان باگت از آرد بیخته شده (بدون سبوس) پخته میشود، سفید و خوشطعم است. از باگتهای کوتاهتر برای تهیه انواع ساندویچ استفاده میکنند. همچنین میتوان این نان را برش زده و همراه با پنیر یا مواد دیگر مصرف نمود. نوعی صبحانه سنتی در کشور فرانسه، از نانهای باگت برش زده تهیه میشود که روی نان را با مربا پوشاندهاند و در کاسه محتوی قهوه یا شکلات داغ قرار میدهند تا قبل مصرف کاملاً نرم شود.
نوتلا خونگی خیلی راحت درست میشه یبار که درست کنید معتادش میشید خیلی خوشمزه ست. مهمتر اینکه بدون پالمه و با خیال راحت میتونید بدید بچه هاتون نوش جان کنن. به راحتی هم میتونید میزان چربی و شیرینیش رو با توجه به ذائقه خودتون تنظیم کنید. شکلات صبحانه های بازاری مقدار خیلی کمی فندق دارن و درصد بیشترش پودر کاکائو و روغن و شکره. من داخلش حتی یه ذره شکر نریختم و شیرینیش رو با عسل تنظیم کردم امیدوارم درست کنید و عزیزانتون لذت ببرن
مواد لازم:
گل کلم درشت 1عدد
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1 لیتر
آرد 3 قاشق
روغن 2 قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا 1 بسته
نمک و فلفل به مقدار لازم
آب 1 لیوان
مواد لازم:
قارچ ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
پسته خام ۱۰۰ گرم
پودر سوخاری
آرد ۲ قاشق
تخم مرغ ۴ عدد
پاپریکا و پودر سیر
ادویه یک قاشق
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
فلفل دلمهای
قیسی پلو از غذاهای محلی اردبیل است که با گوشت یا مرغ درست میشود و طعمی شیرین دارد. قیسی نوعی از زردآلو است که بسیار شیرین و مطبوع است و در بیشتر نقاط ایران یافت میشود. همچنین برگه زردآلوی خشک شده را نیز قیسی مینامند و به آن «برگه» نیز گفته میشود. در ادامه با طرز تهیه قیسی پلو همراه باشید.
- آرد کاملا سفید :300 گرم
- کره :150 گرم
- تخم مرغ :یک عدد
- روغن مایع :یک قاشق سوپخوری
- جوهرلیمو:1/2 قاشق چایخوری
- وانیل :1/2 قاشق چایخوری
- نمک :یک قاشق چایخوری
- آب خنک :یک فنجان
شیرینی زبان از چندین سال پیش در میان سفره های پذیرایی ایرانی ها رونق داشته است که در کنار کیک یزدی و دانمارکی از پایه های ثابت شیرینی های مراسم ها و میهمانی ها بوده اند.
روش های پخت بسیاری برای پنکیک ارائه شده که بسته به ذائقه هر فرد میتواند متفاوت باشد. به طور مثال شما میتوانید از کاکائو و یا میوه های مورد علاقه تان برای تهیه این غذای خوشمزه که معمولا به عنوان صبحانه یا عصرانه مورد استفاده قرار می گیرد استفاده کنید. پنکیک بر خلاف دیگر کیک های پف دار نیست و به صورت نازک تهیه می شود. هر چه غلظت خمیر پن کیک شما بیشتر باشد ضخامت آن موقع پخت بیشتر خواهد شد.
پنکیک ها را بعد از پخت کناری بگذارید کمی که از حرارت افتاد روی هم بچینید و با برش های میوه و اسکوپ خامه رویش را تزئین کنید. در صورتی که به شیرینی علاقه دارید می توانید بین پنکیک ها از مربا استفاده کنید یا این که روی پنکیک ها کمی شربت ذرت یا عسل بریزید و میل نمایید.
پنکیک یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه و مقوی است مورد علاقه بچه هاست که می توانید در کمتر از 15 دقیقه و به سادگی آن را تهیه کنید.
در صورتي که به دنبال دستور تهیه صبحانه هایی جدید و راحت هستيد مي توانيد طرز تهیه 6 صبحانه مجلل در 15 دقیقه را در مقاله ديگر ستاره مشاهده نماييد.
کره نرم |
نصف قاشق چایخوری |
شکر |
1 قاشق چایخوری |
تخم مرغ |
1 عدد |
نمک |
نصف قاشق چایخوری |
شیر |
1 و نیم پیمانه |
آرد |
1 و نیم پیمانه |
بکینگ پودر |
1 قاشق غذاخوری |
پودر کاکائو |
1 قاشق چایخوری در صورت تمایل |
آرد: دو لیوان
تخم مرغ: 2 عدد
شیر: یک لیوان
وانیل: نصف ق چ
بکینگ پودر: دو ق چ
روغن مایع: نصف لیوان
شکر: یک لیوان
1. تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید.
2. سپس به آنها شکر و روغن هم بیفزایید.
3. سپس با همزن برقی مواد را با هم مخلوط کنید.
4. آرد و بکینگ پودر را مخلوط و سپس آنها را الک کرده و به مواد بیفزایید. برای اینکه مواد کاملا با هم مخلوط شوند از قاشق چوبی استفاده و مواد را با هم مخلوط کنید
.
.
.
پودر ژله هر طعمی که دوست دارین یک بسته
آب خیلی سرد (سرمای آب موثره در شفافیت پاستیل) 1/2 پیمانه
گلوکز سفید 1/4 پیمانه (گلوکز باعث میشه پاستیل منسجمتر بشه)
پودر ژلاتین 2 ق غ