مواد لازه برای تهیه دلمه برگ مو

• برگ مو:به مقدار لازم
• گوشت چرخ کرده:300 گرم
• برنج:یک پیمانه
• سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر:300 گرم
• پیاز متوسط:دو عدد
• لپه:یک پیمانه
• نمک:به مقدار کم

مواد لازم برای چاشنی دلمه

• آب:یک پیمانه
• سرکه:نصف پیمانه
• شکر:یک قاشق غذا خوری
• نمک:به مقدار کم

با این که کرونا امسال هم مانع دید و بازدیدهای آنچنانی و مسافرت و ... می‌شود؛ اما می‌توانیم لذت نوروز و ورود به سال جدید را با انجام بعضی کارها برای افراد خانواده‌مان چشیدنی‌تر کنیم! یکی از این راهکارها، تهیه‌ی شیرینی در خانه و آن هم با مواد سالم‌تر است.

در این مطلب طرز تهیه‌ی سه شیرینی را آورده‌ایم که نیازی به شکر ندارند و با شیرین‌کننده‌های طبیعی و سالم مانند خرما و عسل تهیه می‌شوند. با ما همراه باشید...

شیرینی گردویی بدون شکر

این شیرینی‌های گردویی واقعاً خوشمزه هستند و شما می‌توانید در هر زمانی در طول روز به عنوان یک میان وعده سالم از آن‌ها استفاده کنید. این شیرینی‌ها بافت نرم و طعم نسبتاً شیرینی دارند و تُرد و خوش‌طعم‌اند (دارچین و میخک)، اما مهم‌تر از همه اینکه سالم هستند:
. بدون شکرند.
. به جای کره با روغن زیتون درست می‌شود.
. گردو دارد که سرشار از آنتی‌اکسیدان، امگا 3 و منیزیم است.

مواد لازم برای 34 عدد:
. یک عدد سیب پوست کنده و بدون دانه
. 6 قاشق غذاخوری عسل
. یک قاشق غذاخوری پودر دارچین
. یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر میخک
. یک قاشق غذاخوری جوش‌شیرین
. یک قاشق چای‌خوری سرکه سیب
. نصف قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
. 200 میلی‌لیتر روغن زیتون
. 100 گرم گردو
. 500 تا 550 گرم آرد همه منظوره

مواد مورد نیاز برای درست کردن زولبیا و بامیه

• نشاسته :200 گرم
• ماست :200 گرم
• جوش شیرین :1/2 قاشق چای خوری
• نمک :1/3 قاشق چایخوری
• تخم مرغ :3 عدد
• آبلیمو :3 قاشق سوپ خوری
• شکر :نیم کیلو
• زعفران :به میزان لازم
• آرد:50 گرم
• روغن جامد :1 قاشق چایخوری

طرز تهیه زولبیا

در اول نشاسته و ماست را به همراه 20 گرم آرد به خوبی مخلوط می کنیم تا مایع مورد نظر یکدست شود بعد از آن یک قاشق چایخوری روغن جامد به مایع اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن کامل گلاب و جوش شیرین و زعفران را به مواد اضافه می کنیم این مواد باید جوری مخلوط و یکدست گردد که قابلیت ریزش از قیف را داشته باشد.

مواد را در قیف ریخته و درون روغن داغ با فرم دهی سرخ می کنیم که بهترین مدت زمان برای آماده شدن زولبیا 10 دقیقه است.

طرز تهیه جوجه کباب

مواد لازم برای درست کردن جوجه کباب

جوجه کباب از جمله غذاهای مجلسی خوشمزه می باشد که اصولا فقط متعلق به مراسمات و مهمانی ها نمی باشد ، طرز تهیه جوجه کباب را در ادامه برای شما مهیا نموده ایم با بخش آشپزی نمناک همراه باشید :

مواد لازم برای جوجه کباب

• جوجه : 750 گرم الی 1 کیلو گرم
• آبلیمو : 2 قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل
•  زعفران حل شده (یا پاپریکا) :مقداری
• روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
• پیاز :2 عدد

دستور تهیه زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ مجلسی درست کنید حرفه ای و خوشمزه

زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم.

همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده می کنند.

برای آنکه با روش پخت این غذای خوشمزه به روش کامل و ساده آشنا شوید در این مطلب از آشپزخانه نمناک ما را همراهی کنید.

مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

• برنج :4 پیمانه
• مرغ :4 تکه
• پیاز خرد شده نگینی : 1 عدد
• زرد چوبه :1 قاشق مربا خوری
• نمک : 1 قاشق چای خوری
• رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده غلیظ :  4 قاشق غذاخوری
• آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری
• گلاب :  1 قاشق غذا خوری
• زرشک :1 پیمانه
• شکر :2 تا 3 قاش غذاخوری
• خلال پسته :100 گرم
• کره :50 گرم

خورد و خوراک علاوه بر اینکه نقش مهمی در سلامتی انسان دارد، یکی از دوست‌داشتنی‌ترین لذت‌های زندگی‌ است! خوب است که آدم به شکمش برسد، غذاهای سالم و درعین‌حال خوشمزه بخورد.

مسئله این است که غذا پختن این‌روزها تبدیل به یک معضل شده است. احتمالا خیلی‌ از شما در مقابل سؤال «چی بپزم؟» با پاسخ‌هایی از این دست مواجه می‌شوید:

«هرچی خودت دوست‌ داری!»، «هرچی بپزی خوشمزه است»، «فقط پلو نباشه…» و … عجیب است که کسانی که با آشپزی سروکار ندارند درک نمی‌کنند تصمیم‌گیری درباره‌ی غذای روز چه کار دشواری‌ است.

سالاد (به فرانسوی: Salade) غذایی است که قبل از غذا به عنوان پیش‌غذا، بعد از غذای اصلی به عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف می‌شود.

واژه (Salade) در زبان فرانسه از کلمه‌ای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور و نمک اندود شده ریشه می‌گیرد.

برگرفته از ویکی پدیا

سالاد اندونزی

دستور تهیه جوشانده:

جوشانده گیاهی بسیار برای بدن مفید می باشد و ترکیب چند گیاه مقوی و پرخاصیت باعث می شود شما در برابر بیماری ها مقاوم تر شوید و اگر بتوانید غذاهای سالمی چون کلم پلو شیرازی را نیز تهیه کنید سیستم ایمنی بدن شما قوی تر می شود.

آش ترخینه یا سوپ ترخینه از غذاهای محلی استان همدان و استان لرستان و استان کرمانشاه است. سابق بر این ترخینه را در فصل تابستان درست می کردند و برای آش زمستان آماده می کردند. ترخینه آش نیمه آماده ای بوده که برای سریع تر آماده شدن در هنگام پخت، آن را به صورت نیمه پخته خشک می کردند و در مکان خشک و خنک تا زمستان نگه داری می کرده اند. بنابر دانسته های من مواد اولیهٔ ترخینه بلغور گندم، دوغ کشک، کمی سبزی، نمک و اندکی زردچوبه است.